lion2greatcats

Чипсы придумали назло клиенту. История чипсов.

Чипсы Саратога, фото

 

История изобретения чипсов:

  • Чипсы были изобретены случайно в 1853 году. Назло «врагам».
  • Повару Джорджу Краму, работавшему в ресторане Moon’s Lake Lodge дорогого курорта штата Нью-Йорк, по претензии привередливого клиента трижды пришлось нарезать заказанное блюдо из картошки. В ответ на третью претензию,  что картошка толстовата, Джордж Крам, чтобы разозлить гостя, сделал картофельные пластинки максимально тонкими — так никто никогда не готовил картошку. К всеобщему удивлению, блюдо пришлось гостю по вкусу.

  • Дотошным гостем ресторана оказался Вандербильт Корнелиус, один из богатейших и успешнейших предпринимателей США 19 века.
  • Чипсы стали фирменным блюдом ресторана и получили название «чипсы Саратога».

 

Еще пара фактов о времени изобретения чипсов

  • Джорджа Крама звали на самом деле Джордж «Крам» Спек. Крам — крошка (crumbs)- было прозвищем отца, которое перешло к сыну.
  • Существует версия, что чипсы придумал не Джордж, а его сестра, находившаяся с ним в этот же день на кухне ресторана.
  • В 1860 Крам открыл свой ресторан, в котором продавал чипсы, но только не на вынос. Однако, из-за простоты изготовления, чипсы вскоре появились и в других местах. Ресторан проработал 30 лет, до 1890 года.

 

Продолжение истории чипсов — индустрия и вкусовые добавки

  • До 1921 года чипсы были известны только на территории США
  • После изобретения Германом Леем (Herman Lay) машины для чистки картофеля, начинается серийное производство чипсов.
  • До 1940 года чипсы производятся без приправ. Небольшая ирландская компания Tayto разрабатывает технологию добавления в производство приправ и вкусовых добавок, чипсы продаются с пакетиком соли.  Чипсы становятся популярными. Через некоторое время владелец продает Tayto и становится самым богатым человеком Ирландии.

 

Любопытные факты о чипсах:

  • Наверняка все знают о чипсах Pringles. В Великобритании в судебном порядке установлено, что Принглс не является картофельным изделием, так как содержание картофеля не превышает 42% . В процессе производства используется смесь, содержащая картофель и дрожжевое тесто, что позволяет принглс ставить в одну линейку с пирогами или печеньем
  • Чипсы высококалорийны. 100 грамм чипсов содержит приблизительно 500 килокалорий. Это сравнимо с бигмаком.
  • Чипсы можно поджечь. Конечно же — видео ниже

 

Видео: чипсы горят

Фото

 

 

Подписывайтесь на ежедневные обновления через соцсети или RSS
Хотите перепечатать cтатью? Мы только "за". Поставьте, пожалуйста, на нас индексируемую ссылку.

Комментировать тему: Чипсы придумали назло клиенту. История чипсов.

  • Денис

    crum это клоп. А crumb это крошка, а crumbs это крошки.