История изобретения чипсов:
- Чипсы были изобретены случайно в 1853 году. Назло «врагам».
- Повару Джорджу Краму, работавшему в ресторане Moon’s Lake Lodge дорогого курорта штата Нью-Йорк, по претензии привередливого клиента трижды пришлось нарезать заказанное блюдо из картошки. В ответ на третью претензию, что картошка толстовата, Джордж Крам, чтобы разозлить гостя, сделал картофельные пластинки максимально тонкими — так никто никогда не готовил картошку. К всеобщему удивлению, блюдо пришлось гостю по вкусу.
- Дотошным гостем ресторана оказался Вандербильт Корнелиус, один из богатейших и успешнейших предпринимателей США 19 века.
- Чипсы стали фирменным блюдом ресторана и получили название «чипсы Саратога».
Еще пара фактов о времени изобретения чипсов
- Джорджа Крама звали на самом деле Джордж «Крам» Спек. Крам — крошка (crumbs)- было прозвищем отца, которое перешло к сыну.
- Существует версия, что чипсы придумал не Джордж, а его сестра, находившаяся с ним в этот же день на кухне ресторана.
- В 1860 Крам открыл свой ресторан, в котором продавал чипсы, но только не на вынос. Однако, из-за простоты изготовления, чипсы вскоре появились и в других местах. Ресторан проработал 30 лет, до 1890 года.
Продолжение истории чипсов — индустрия и вкусовые добавки
- До 1921 года чипсы были известны только на территории США
- После изобретения Германом Леем (Herman Lay) машины для чистки картофеля, начинается серийное производство чипсов.
- До 1940 года чипсы производятся без приправ. Небольшая ирландская компания Tayto разрабатывает технологию добавления в производство приправ и вкусовых добавок, чипсы продаются с пакетиком соли. Чипсы становятся популярными. Через некоторое время владелец продает Tayto и становится самым богатым человеком Ирландии.
Любопытные факты о чипсах:
- Наверняка все знают о чипсах Pringles. В Великобритании в судебном порядке установлено, что Принглс не является картофельным изделием, так как содержание картофеля не превышает 42% . В процессе производства используется смесь, содержащая картофель и дрожжевое тесто, что позволяет принглс ставить в одну линейку с пирогами или печеньем
- Чипсы высококалорийны. 100 грамм чипсов содержит приблизительно 500 килокалорий. Это сравнимо с бигмаком.
- Чипсы можно поджечь. Конечно же — видео ниже
Видео: чипсы горят
